牛排
材料
| 材料 | 量 | 其他 |
|---|---|---|
| 牛排 | 1 | 一定要用室温牛排 |
制作
- 烤牛排比较容易做到 5 至 7 分熟
烤牛排
- 牛排正反面涂盐, 黑胡椒, 白胡椒, 并腌制半小时
- 锅里煎制焦黄
- 烤箱烤 375F 20 分钟左右
How to Cook Steak Perfectly Every Time
煎牛排
- 用厨房纸把水吸干
- 抹盐, 胡椒
- 如果牛排有肥肉, 用刀在肥肉上划几刀
- 腌制半小时, 结束后用厨房纸把多余的水滤干
- 放入锅中用植物油煎, 锅一定要热
- 侧面焦糖化后翻面, 放入少量大蒜, 迷迭香
- 煎牛排侧面
- 放入黄油, 融化后反复往牛扒上浇
- 一面煎一分钟左右
- 出锅, 让牛排静置一会